簡単☆いわしのつみれ汁～味噌仕立て

はじめてのつくれぽをする
rriioo
rriioo @cook_40037109

いわしとはんぺんで簡単つみれの出来上がり☆とてもいい出汁が出て美味しい汁物です。
このレシピの生い立ち
ママサークルで作ったものを家で再現しました。

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材料

4人分
  1. いわし 6尾
  2. はんぺん １枚
  3. すりおろししょうが 大ひとかけ分
  4. 白菜 1/8
  5. 水 1000ｃｃ
  6. 酒 大１
  7. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    いわしは頭と中骨・内臓・尾びれを取ります。
    ※私は鮮魚コーナーに「つみれ用にして下さい」とお願いしています(ノ∇≦)

  2. 2

    いわしとはんぺん、すりおろししょうがをフードプロセッサーにかけてなめらかにする。

  3. 3

    白菜は1.5cmくらいの幅に切り、芯と葉に分けておく。
    （サークルでは子供のお手伝いとして白菜をちぎってもらいました）

  4. 4

    鍋に水・酒を沸かし、沸騰したら火を止めて味噌を溶かす。気持ち濃いめに（白菜から水が出るので）

  5. 5

    もう一度沸かしふつふつしてきたら白菜の芯・２のつみれを丸めて入れる。

  6. 6

    その後、白菜の葉の方を入れて、しばらく煮たら出来上がり

  7. 7

    味見をして、味噌の量を調節してください。

  8. 8

    野菜は、大根やほうれん草でも美味しいです。

コツ・ポイント

本当に簡単！いわしとはんぺんだけで美味しいつみれができちゃいます♡
フードプロセッサーが無ければ頑張ってすり鉢で…
食感が味わえて美味しいと思います。

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レシピ作者

rriioo
rriioo @cook_40037109
に公開
東京在住☆旦那、長女(高3)次女(中2)の4人暮らし。簡単で美味しいお料理が好き！な普通の主婦です。食べるのも好き(o^^o)♡☆インスタでお弁当とお料理を公開しています(o^^o)@hiro.ko.rriioo
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