✿いわしのつみれ汁✿

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あまさもん
あまさもん @cook_40052923

ネギの甘さが美味しいつみれ汁です。簡単なのはもちろん、やわほわ、とろんとしてます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、母のつみれ汁をかけ合わせました。

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材料

4人分
  1. 生姜 20g
  2. ◎味噌 小さじ2
  3. ◎片栗粉 大さじ1
  4. ◎いわし(内臓、骨、皮をおとす) 3匹(正味150g)
  5. 水 500㏄
  6. ●ネギ(25㎝) 2本
  7. ●だしの素(顆粒) 小さじ5
  8. ●醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    生姜10gをフードプロセッサーでしっかりと細かくし、そこに◎を加えてなめらかにする。

  2. 2

    ボウルに1を移し、残りの生姜をすりおろし混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋に水を沸騰させ、そこに好きな大きさに丸めたつみれを入れて蓋をし、6分強火で煮る。

  4. 4

    ネギを3㎝幅にぶつ切りにし、それを4等分する。

  5. 5

    6分煮たところに●を入れ、中火で8分蓋をして煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

やはり新鮮なイワシが一番です。
また、さんまの美味しい時期ならサンマが美味しいです。

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つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

あまさもん
あまさもん @cook_40052923
に公開
多くの中から来ていただき有難う御座います。素敵なつくれぽ、とても感謝しています。母はフラの先生、父は菓子・パン製造業をやっているので ハワイと甘いものが大好き*: )ナイジェルスレイター・ジェイミーオリバー・ジャーダ・マーサスチュワートなどの海外の方も好きです。　　※使用する砂糖は基本 上白糖です。
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