アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦にして、やや薄切りにする（1cm弱）。
大きい場合は縦半分にして、それを薄切りにしても。 - 2
フライパンで油を温める。十分にあたたまったら茄子を入れる。やや強火。
- 3
茄子の両面をしっかりと焼く。全体的に焦げ目がついたら、しょうゆとみりんを投入。
- 4
たれが茄子にからんで、とろっとしたら出来上がり。
コツ・ポイント
しょうゆとみりんをいれると焦げやすいので、手早くたれを茄子に絡めます。
基本的にしょうゆとみりんは１：１。茄子の大きさに合わせて増減してください。
茄子と油は好相性なので少々多めに。
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