半熟玉子の我が家のおでん
メグミシュラン @cook_40063117
とろーり半熟味玉子のホッコリ甘いおでんです
このレシピの生い立ち
ゆで卵の黄身があまり得意でないので半熟味玉にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
大根を5センチくらいの輪切りにし皮を剥いて、鍋に
米のとぎ汁を入れてなんとなく半透明？になるまで茹でザルにとりさっと洗う -
- 2
鍋に水を沸騰させ、冷蔵庫から出した玉子をゆっくり入れ、7分茹で水で冷やし皮を剥く
-
- 3
おでん種に熱湯をかけて油抜きする
-
- 4
★の調味料を合わせ、タッパーに玉子を入れて調味料を浸かるくらい入れ、鍋に★の残り、大根、コンニャク、おでん種を入れて炊く
-
- 5
食べる前に玉子を鍋に入れて温める
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