手羽中の甘辛揚げ

はじめてのつくれぽをする
○Tiara○
○Tiara○ @cook_40071540

揚げた後で甘辛だれに漬け込むので焦げることなく仕上がります。
このレシピの生い立ち
以前に何かで見たレシピ。少しずつ我が家好みに
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材料

４人分
  1. 手羽中 ２０本
  2. 醤油 １／２カップ
  3. 酒 １／４カップ
  4. みりん １／４カップ
  5. 砂糖 ３０ｇ
  6. ハチミツ ３０ｇ
  7. ゴマ 大さじ２
  8. 小麦粉 大さじ３
  9. 片栗粉 大さじ３

作り方

  1. 1

    調味料を全て鍋に入れ煮立てないように温める。

  2. 2

    粉類の入ったビニール袋に手羽中を入れまんべんなく粉を付ける。

  3. 3

    手羽中を170℃の油で10分ほど揚げる。一度取り出し温度を上げ2分揚げる。

  4. 4

    熱いままの手羽中を1の調味料に漬け込む。

コツ・ポイント

揚げる時間は目安です。大きさによって調節してください。
ゴマは白でも黒でもお好きな方でどうぞ！

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