簡単♡鮭とシメジの炊き込みご飯

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tanakayuna
tanakayuna @cook_40107719

あれこれ調味料を使わずに粉末ダシと白だしで簡単に炊き込みます。ご飯一つでボリュームがあるので、おかずはシンプルで☆
このレシピの生い立ち
おかずをあまり作りたくない、休日やお給料日前になんとかご飯を食べさせなければ！と思ってつくってましたが、どんどん簡単に･･
砂糖や醤油を入れないので味は薄めです。私はこのほうが好きなのですが、足りない方は砂糖と醤油を大さじ１入れてください♡

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材料

３合
  1. お米 ３合
  2. シメジ １パック
  3. 鮭(今回は生鮭) １切れ
  4. 白だし 大さじ2
  5. 粉末ダシ(今回は手作り) 小さじ１
  6. 昆布 5cm程度

作り方

  1. 1

    鮭はグリルで焼いて、骨と皮を取ります。

    今回は余ったエリンギ入れてます。
    ダシは昆布・鰹節・煮干をFPで粉にしました。

  2. 2

    炊飯器にお米を入れて
    次に具材を入れます。
    上からダシをふりかけます。
    白だしはお水と一緒に入れるとむらが無くなります。

  3. 3

    炊きあがり♡

  4. 4

    今回は野菜の天ぷらと
    大根のお味噌汁です。

    大根は角切りにすると
    子供でもよく噛むようになりますよ。

コツ・ポイント

我が家は炊飯器でご飯を炊かないので、写真はお鍋になっていますが、炊飯器でも美味しくできました。

塩鮭だと、味がはっきりします。お弁当に入れる時はその方が美味しいと思います。

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レシピ作者

tanakayuna
tanakayuna @cook_40107719
に公開
歯科衛生士で三人の子供のママです。子ども達のお腹を満足させる為工夫していたお料理にはまり･･･何から何まで自分で作るようになりました。食育インストラクターの資格取得中♪腕はまだまだですが、少しでもみなさんのお役に立てるといいな♡よろしくお願いします。
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