秋刀魚の蒲焼き丼♡
ｍｉｎｍｉ８８８ @cook_40063178
秋の味覚♪秋刀魚の蒲焼き丼です(*^^*)
このレシピの生い立ち
秋刀魚の開きが特売だったので♪(*^^*)タレご飯好きな息子も食べそう～と思い作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚の開きを洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る。
尾ビレを切り取り横半分にカットし胡椒を振る。
小麦粉を両面に付ける - 2
フライパンにごま油を熱し【1】を皮目を下にし並べる。
中火でこんがり両面焼きパットなどに一旦取り出す。 - 3
余分な油を拭き取り、調味料と水を入れ中火で混ぜ合わせ【2】を身側を下に入れる。火を強くし一煮立ちさせ中火に戻し裏返す。
- 4
煮絡めたら完成♪
丼にご飯を盛りタレを掛けて蒲焼きを乗せる。更にタレを秋刀魚に掛け白ゴマを乗せる。
コツ・ポイント
甘めが好きな方は砂糖orみりんを大さじ1増やし、醤油との比率を1:1にします♪三温糖と黒糖を半々くらいでも良いです。黒糖をプラスするとコクが出てより美味しいです♡
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