パセリたっぷりのタコとトマトのマリネ

banana34
banana34 @cook_40038608

みじん切りしてざっくり混ぜるだけの簡単でおいしいマリネ。トマトの酸味とビネガーが効いてさっぱり。白ワインに合う!
このレシピの生い立ち
パセリを使い切りたくて、パセリをたっぷりと使ったさっぱりサラダを作ってみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. ゆでたこ 300g位
  2. トマト 大1個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. セリ 2枝
  5. *ワインビネガー(赤・白どちらでも)か酢 大さじ1
  6. *ケイパー(あれば 小さじ1
  7. にんにくみじん切り(ORおろしチューブ) 1/2片(ほんの少し)
  8. 少々
  9. オリーブオイル 少したらす程度

作り方

  1. 1

    パセリはフードプロセッサー等でみじん切りにしておく。

  2. 2

    玉ねぎは、粗みじん切りにしてから水につけて辛みを取り、水気を切っておく。

  3. 3

    トマトは粗みじん切り。
    タコはぶつ切りにして、全てをボールに入れる。

  4. 4

    3に1・2を入れてひと混ぜしてから、
    *を入れてざっくり混ぜる。

  5. 5

    味見をして、塩加減を調節する。
    (ゆでたこやケイパーに塩味があるので、塩は少量で良いと思います)

  6. 6

    最後にオリーブオイルをたらしてざっくり混ぜて完成!

コツ・ポイント

玉ねぎ、トマトは粗く刻んだほうが歯ごたえがあっておいしいです。
ケイパーやにんにくはなくても良いと思います。
あれば味に深みが出て、おいしいですよ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

banana34
banana34 @cook_40038608
に公開
お料理すること、 食べることが 大好きです!
もっと読む

似たレシピ