冬瓜と桜えびの中華スープ☆生姜風味

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ミマト
ミマト @cook_40067567

冬瓜の水分は栄養がタップリ！桜えびの旨味が利いた生姜入りのスープ♪
お陰さまで話題入り♡
このレシピの生い立ち
冬瓜は９５％は水分だそうです。利尿効果もありダイエットにも良く、カリウム豊富。そんな冬瓜の栄養そのまま食べれるよう中華スープにしました。生姜を入れて代謝もUP！

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材料

３人分〜
  1. 冬瓜 ３００g
  2. 桜えび 大１
  3. 長ネギ、胡麻（仕上げに） 適量
  4. 調味料
  5. ☆水 ３カップ
  6. ☆中華スープの素 大１
  7. ☆粗塩 小１〜
  8. ★生姜(すりおろし) 小１
  9. ★醤油 小１／２
  10. ★ごま油(仕上げ用) 小２

作り方

  1. 1

    写真は１/２個の冬瓜。縦割りに切って中綿と種をスプーンで取り除く。

  2. 2

    皮を剥いて薄くスライスする。

  3. 3

    鍋に少量の胡麻油（分量外）で軽く桜えびを炒める。炒めたら☆の材料と冬瓜を加えて柔らかくなるまで煮ていく。

  4. 4

    柔らかく煮えたら、★を入れて味を整える。器に盛りつけたら葱をパラパラっとして出来上がり。

コツ・ポイント

★の生姜と醤油とごま油は火を止める直前に入れて仕上げると風味が良いです。

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つくれぽ (23)

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レシピ作者

ミマト
ミマト @cook_40067567
に公開
2012/01 キッチンopen 〜おうちで作る創作&定番メニュー・おつまみ・お弁当おかず・自家製保存食・時々スイーツのレシピを掲載してます。ファジー&マイペースに活動してます（*^^*)　・・どうぞ宜しく♡☆酵母の会☆ダイエット部☆鯖♡同盟
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