かぼちゃの黒酢炒め
napico @cook_40022378
あまいカボチャに黒酢のタレがからんで美味♪コツは片栗粉ですｖ
このレシピの生い立ち
使い道にこまっていたカボチャを初めて黒酢炒めで。超お気に入りです
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは下処理して３ｃｍに切りそろえる。（太いところはタテに割る）
- 2
かぼちゃは厚さ～１cmにし、およその大きさをごぼうとそろえて切る。（火の通りを均一にするため、厚さのほうが大事☆）
- 3
水気をふきとったごぼうとかぼちゃに片栗粉をつけ、余分をはたきおとす。多めの油をしいたフライパンで中火で焼く。
- 4
全体的にこんがり焼き、火も半分ほどとおったところで弱火にしから○を加える。
- 5
フライパンをふって全体的にからめ、ふたをして弱～中火でじっくり炒め合わせる。
- 6
仕上げにごま油を垂らすと一層ふうみが増します。
コツ・ポイント
■１■薄切り肉で巻いて焼くと立派なメインに！
■２■ピリ辛がお好きな方は赤唐辛子が合います。この作り方は、生から根菜を炒めるので、油と一緒に唐辛子を熱してしまうと仕上がりが焦げてしまいます。加えるタイミングは＃４あたりがお勧めです。
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