簡単!定番!親子丼のだし

nanaoxxx
nanaoxxx @cook_40134014

関西風のあっさりめな親子丼のだしです。
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好きな我が家の定番です。

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材料

2人分
  1. だし汁 180cc
  2. うす口しょうゆ 大匙2
  3. タカラ本みりん 大匙2.5
  4. 砂糖 大匙0.5
  5. 鶏がらスープの素 小匙0.5

作り方

  1. 1

    全ての調味料を合わせて、強火にかける。

  2. 2

    お好みで、鶏肉や玉葱などを加えて煮込み、仕上げに、とき玉子でとじる。

コツ・ポイント

鶏肉は、別に沸かしたお湯で軽く下茹ですると、臭みが消えます。
加える野菜は、お好みで玉葱や長葱、三つ葉や長葱などを用意してください。
最後にとき玉子を加えた後は、蓋をして火を止め、余熱を利用すると、
いい感じに半熟に仕上がると思います。

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レシピ作者

nanaoxxx
nanaoxxx @cook_40134014
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作るのは好きだけどレパートリーが少ないワタシ。毎日ご飯のメニューに頭を悩ませてます。定番メニューを簡単に作れればと思ってます!
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