秋の定番‼イクラの醤油漬け
yukkachoco @cook_40170882
北海道の家庭では秋の定番です。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からの味です。
秋になるとたくさんスーパーで売っているので、必ず作っています(^｡^)
アプリでひらく作り方
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ぬるま湯(40℃ぐらい)に塩を少々入れて、中にイクラを入れて皮からはがして、ほぐす。
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- 2
ほぐれたら数回、ぬるま湯でゆすぐ。その際、浮いた皮やつぶれたイクラは取り除く。ザルに上げて水気を切る。
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- 3
調味料を混ぜ合わせて、その中にイクラを漬けて一晩寝かせると食べ頃です。
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コツ・ポイント
沢山作って、冷凍しています。食べる時は冷蔵庫で自然解凍して食べます。イクラが安い時に沢山作って下さい^o^
味付けは甘いのが嫌いな方はみりんをお酒に変えて下さい。
ほぐし方は私は手でポロポロとほぐしていきます。
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