さわらの焼きびたし
なおみアトキンソン @cook_40079062
魚や野菜を焼いて、だし汁に漬けておくだけ…前日から作り置き出来る簡単便利なレシピです。
このレシピの生い立ち
昔作ったのを思い出して、レシピにまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰆はひと切れを2～3つに切る。
(写真のは小さめの切身なので、2つにカット)
軽く塩コショウをしておく。 -
- 2
生しいたけは半分に切っておく。いんげんは両端の先端を5ミリ程切り落とす。
-
- 3
●を合わせ、鍋でひと煮立ちさせる。
平たい器か、保存容器に入れておく。 -
- 4
シイタケとさやいんげんをグリルで5～6分も焼く。
鰆も10～15分こんがりと焼く。 -
- 5
熱いうちに、3に漬け込む。
-
コツ・ポイント
材料を焼いたら、味がよくしみるよう、熱いうちに漬け込んでください。
魚は生鮭でもよく合います。冷蔵庫で３日は大丈夫ですので、おもてなし料理として作りおきが出来ます。
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