簡単！！ずぼら学生の肉味噌～麻婆風？～

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ちかりん☆きらっ
ちかりん☆きらっ @cook_40110016

おにぎりに混ぜこんでもよし！ご飯の上にのせてもよし！麺の上にのせてもよし！とにかく簡単に美味しくサッと作れる肉味噌です♪
このレシピの生い立ち
おにぎりのバリエーションを増やしたくて考えた結果、混ぜこんでも具にしても美味しい肉味噌にたどり着きました(*^^*)

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材料

  1. 合挽き肉 100グラム
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. しょうがチューブ お好み
  4. ☆味噌 大さじ２
  5. ☆酒 大さじ２
  6. ☆みりん 大さじ２
  7. 豆板醤 小さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにします。☆を混ぜておきます。(※味噌をちゃんと溶かしきってください)

  2. 2

    温めたフライパンに油をひかないで、中火で玉ねぎを炒めます。

  3. 3

    軽く炒めたらしょうがと挽き肉をいれ、挽き肉の色が変わるまで炒めます。

  4. 4

    挽き肉に火がとおったら☆を混ぜながら(時間がたつと下に味噌が溜まるので)いれ、グツグツと煮込みます。

  5. 5

    合わせ味噌が馴染んだらここで豆板醤を加えます。

  6. 6

    焦がさないように時々混ぜながら5～6分煮て水分を飛ばし、お好みの固さまで固まったら完成です！あら簡単！！

コツ・ポイント

挽き肉を炒めているときに出る油をキッチンペーパーでとることで脂っこさが軽減されカロリーオフ！！

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