簡単きんぴらごぼう

玲音。
玲音。 @cook_40206062

ちょっと薄味のきんぴらごぼう( ´ ▽ ` )ノ
簡単に作る為に、ごぼうとにんじんが切ってある市販の物を使っています。
このレシピの生い立ち
簡単にすぐ食べれるきんぴらごぼうを、と思い、作りました(^_^)

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材料

4〜5人分ぐらい
  1. ごぼうにんじん 520g
  2. サラダ油 適量
  3. 150ml
  4. 50ml
  5. 昆布つゆ 50ml
  6. 醤油 20ml
  7. 適量
  8. 白ごま 適量
  9. ごま 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油を引いて、温まったらごぼう・にんじんを入れます。

  2. 2

    酒・昆布つゆ・醤油・三温糖・水・塩を計量カップに作り、味見をしてからかき混ぜながらフライパンに入れます。

  3. 3

    少し煮込み色がついてきた頃に、ごま油をフライパンの淵から、ぐるっと回るように入れます。

  4. 4

    ごまをかけて、大雑把に混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

ごま油をたくさん入れてしまうと、苦味やエグ味が出てしまいます。香りを立たせる為の物なので、あまりたくさん入れすぎないように…。あと、つゆだけで味見をしてからの方が上手くいきます(笑)

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レシピ作者

玲音。
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