冷蔵庫整理！ささ身とエビの甘辛マヨソース

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こはひな
こはひな @cook_40042402

ささっと下味をつけたらあとは炒めてあわせ調味料を絡めるだけ！香味野菜でアクセントをつけると味も引き締まります。
このレシピの生い立ち
夕食はボリューム重視の旦那さん。
でもささ身だけじゃボリュームも出ないし、エビもメインになるほど残ってないし。エビマヨベースに甘辛を取り入れた簡単メニューを考えました。

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材料

2人分
  1. 鶏ささ身 2～3本
  2. エビ 12尾
  3. ニラ 1/2束
  4. ☆塩 1つまみ
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆片栗粉 大さじ1/2
  7. ＊醤油 大さじ1
  8. ＊砂糖 大さじ1
  9. ＊みりん 大さじ1
  10. ＊マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ささ身は筋をとって食べやすい大きさに削ぎ切り、エビは殻を剥いて背綿をとります。

  2. 2

    1に☆印で下味をつけて10分位おきます。
    その間に＊印の調味料を全て合わせニラを食べやすい長さに刻んでおきます。

  3. 3

    フライパンを熱し油を敷いたら下味をつけたささ身とエビを炒める。

  4. 4

    表面に焼き色がついたら食べやすい大きさに刻んだニラを投入して蓋をして2～3分蒸し焼きにします。

  5. 5

    ささ身とエビに完全に火が通ったら合わせておいた＊印の調味料を一気に加え絡めて出来上がり！

コツ・ポイント

ささ身とエビだけでも大丈夫かと思いますが、うちの旦那さんは「ニラがいいアクセントになってる！」と言っていたのであれば入れた方が味が引き締まって美味しいと思います。

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レシピ作者

こはひな
こはひな @cook_40042402
に公開
4歳と1歳、0歳の3児のママ。 簡単＆美味しいお菓子作り目指して奮闘中です！
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