わけぎのかき揚げ

あねさん②'s cooksnap of when they made わけぎのかき揚げ.
いさな0105's cooksnap of when they made わけぎのかき揚げ.
ミルクとカイト
ミルクとカイト @cook_40095986

野菜の旨味たっぷりのかき揚げ
このレシピの生い立ち
わけぎが一杯出来たので

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材料

  1. ワケギ 約１００ｇ
  2. ニンジン ３ｃｍ位
  3. 竹輪 ２本
  4. 小麦粉 大さじ１
  5. 天粉 適量

作り方

  1. 1

    ワケギを綺麗に洗い根の部分を切り落とす。

  2. 2

    ３ｃｍ位に切る

  3. 3

    ニンジン３ｃｍ位用意する

  4. 4

    にんじんを細切りにする。

  5. 5

    ちくわ２本を用意する

  6. 6

    ちくわを１／３にして細切り

  7. 7

    ワケギ、ニンジン、ちくわを器に入れる

  8. 8

    小麦粉を大さじ１を入れる

  9. 9

    入れた状態

  10. 10

    良く小麦粉をなじませる（野菜からの水分が出にくい）

  11. 11

    天粉は、市販のてんぷら粉に水を入れてかき混ぜる

  12. 12

    １０に天粉を入れる

  13. 13

    良く混ぜる

  14. 14

    １８０度で上げる（２分～３分）

コツ・ポイント

天粉は、水、卵、小麦粉で作っても良いです。

根菜類は、泥付きをお勧めします。
（日持ちと香りや味が落ちない）

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レシピ作者

ミルクとカイト
ミルクとカイト @cook_40095986
に公開
ミルクとカイト の農場で農薬を使わず（除草剤も）、有機栽培で安全で体に良い野菜を育てています。ＦＦＣエースを勉強しながら・・・名前のミルクとカイト は、愛犬のトイプードルの親子です（親がメス、子供がオスです）
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