めんつゆ＆大根おろし★やわらか鶏むね焼き
ゆ う @cook_40073902
★2011.1話題入★片栗粉をまぶすと鶏むね肉が蒸し焼きになり、肉汁がとじこめられ柔らかく仕上がりま～す。おろしと合う！
このレシピの生い立ち
夏に常備されているめんつゆで手軽にできる料理を開拓していてうまれました。フライパンでできる簡単鶏肉料理で、むね肉であっさりカロリーもコストもダウンです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを塩ゆでしておきます（電子レンジ可）
- 2
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に★印の調味料などと一緒にを入れてモミモミします
- 3
サラダ油をフライパンに敷き、２で揉みこんだ鶏むね肉を並べて中火で焼き色がつくまで焼きます
- 4
焼き色がついてきたら裏返し、１で加熱したブロッコリーを乗せてフライパンのフタをし、蒸し焼きにします（中火４分くらい）
- 5
大根おろし、めんつゆをお好みの分量で回しかけ、ひと煮立ちさせて完成です
- 6
★ブロッコリーのかわりにキャベツでやってみてもイケました！キャベツはチン必要なし。そのまま４のときに入れてOKです。
コツ・ポイント
片栗粉をつけて焼くことで、硬くなりがちな鶏むね肉の水分が外に出ないので、やわらかく仕上がります。めんつゆはそのまま使用するとちょっと塩からくなりがちですが、大根おろしと合わせることでさっぱりと口あたりよく仕上がります。
リアクション
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