野菜の中華風マリネ

はじめてのつくれぽをする
キラココア
キラココア @cook_40095062

野菜が美味しくたくさん食べられます。夏は冷やして食べたいですね
このレシピの生い立ち
紹興酒の香りでおしゃれになりそうだったので　作ってみました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4～5人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. 長なす（細くて長いもの） 2本
  3. ごぼう 1本
  4. インゲン 10本
  5. ごま油 大4
  6. 塩コショウ 適量
  7. ♪めんつゆ（3倍濃縮のもの） 40cc
  8. ♪紹興酒 大1
  9. ♪水 40㏄
  10. ♪とうがらし 2分の1本
  11. ♪酢(やさしい酢使用） 20cc
  12. ♪粗糖 大3分の2～１

作り方

  1. 1

    ズッキーニ・なすは厚さ５㍉の輪切り、ごぼうは皮をむいて厚さ３㍉の斜め切りにして水５分ほどさらす。いんげんは３等分に切る

  2. 2

    ごぼうはさっと湯とおしし、水を切っておく。♪の材料を鍋に入れひと煮立ちさせたら、野菜を漬けておく保存容器に入れておく

  3. 3

    フライパンを熱しごま油をひいたら固めのものから順に炒めていき、好みの焼き加減で②のマリネ液につけていく

  4. 4

    30分ほどつけたら食べごろ。冷やしても美味しい

コツ・ポイント

ズッキーニ・なすは一番最後にソテーし、なるべく油の吸収を抑えるといいかと思います。
調味料・めんつゆは種類によって味が異なるため、味を調節しながら漬けだれを作ってください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

キラココア
キラココア @cook_40095062
に公開
自己流の料理、お菓子作りが多いです（笑）各家庭に合わせて、色々試してみてね。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鶏肉と夏野菜のだし醤油炒め makopapa
  2. 炊きたてご飯のチーズリゾット domodomo39
  3. 長ネギハンバーグ ズボラえり
  4. 鯛素麺いなり xyzクック
  5. 豚トロの胡麻にんにく塩炒め クック7FNN0F☆
  1. 子供とモミモミ☆バナナヨーグルトアイス どりむら
  2. 海老の生ハム巻き おかめいんこ５
  3. レンジで簡単☆手づかみバーグ うららすもも
  4. キャラメル折込パン miyakko