美人レシピ・かぼちゃとキノコの焼きマリネ

美人レシピ @cook_40096301
かぼちゃは厚めに切り、弱火でじっくり火を通すことで、ほくほくに仕上がります。
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」(北陸朝日放送)で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6
作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取り除き、皮を半分ほどそぎ切りにし1㎝に厚みに切る。
- 2
しめじは石づきを落としほぐし、アーモンドは砕いておく。
- 3
オリーブ油を熱したフライパンにかぼちゃを並べふたをして弱火で焼く。
- 4
③に火が通ったら取り出し、しめじを炒める。
- 5
④アーモンドにドレッシングをかけ、絡める。ドレッシングが馴染んだら器に盛り、イタリアンパセリを添える。
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