本まぐろのヅケ＋生椎茸の焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
本まぐろの剥き身のヅケから筋の多い部分を選び、これと生椎茸を合わせて、焼きうどんを。お手軽なブランチだね。
このレシピの生い立ち
本まぐろの剥き身のヅケから、筋の多い分を選び、これと生椎茸を合わせた焼きうどんを。筋の部分は、加熱すれば柔らかくなるので。
アプリでひらく作り方
- 1
本まぐろの剥き身のヅケから、筋の多い部分を選んでおく。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、ヅケを投入。中火の強めでしばらく炒める。
- 3
ヅケはいったん引き上げる。
- 4
生椎茸は軸と傘を切り離し、傘は半分に切っておく。
- 5
これを鉄パンに投入。しばらく炒める。
- 6
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 7
うどんを鉄パンに投入。まずは良くほぐす。
- 8
うどんの上に、ヅケの漬け汁を回しかけ、良くかき混ぜる。
- 9
ヅケを鉄パンに戻し、蓋をしてしばらく置く。
- 10
火を止めて、完成。
- 11
＋追記＋
本まぐろの剥き身のヅケに関しては、レシピID : 18971058 を参照。
コツ・ポイント
マグロの剥き身の筋も、熱を加えると柔らかくなる。またこの部分にコラーゲンとかが含まれているので、しっかりと食べておきたい。
似たレシピ
イシスキで本まぐろのヅケの焼きうどん
昨日に仕込んだ本まぐろの剥き身のヅケ。そのままでも食べられるんだけど、焼きうどんの豪華版にしてみようかと。
イシスキでまぐろのヅケの焼きうどん
昨日に作ったマグロの剥き身のヅケだけど、今日はその筋の多い方を利用して。加熱すると筋が柔らかくなるので、焼きうどんね。
まぐろのヅケステーキで焼きうどん
お腹が空いてきたので、簡単な夜食を。ミナミマグロのヅケをステーキにして、これを焼きうどんで。
本まぐろサイコロ･ステーキの焼きうどん
久しぶりの焼きうどん。具材は消化メニューで、本まぐろの剥き身のサイコロ･ステーキだけど。基本アヒージョ･オイル炒めね。
イシスキで焼きうどん＋ヅケまぐろ載せ
京都は猛暑日。十分に暑い！熱を使う料理はおっくうなんだけど、しっかり食べておかないとね。焼きうどんのヅケまぐろ載せで。
椎茸＆北あかりでポテト焼きうどん
今日のブランチ。北あかりを使ったポテト焼きうどんだけど、今日は椎茸を合わせて。そしてアヒージョ炒めではなく、白だし味で。
たっぷり春キャベツ＋椎茸の焼きうどん
春キャベツをたっぷりと使っての焼きうどんを。自家製酢椎茸のEXVオリーブオイル＆醤油漬けも加えてみたよ。
トラウト･サーモンのカマ入り焼きうどん
今日のブランチはほとんどタパスなんだけど、トラウト･サーモンのカマを焼きうどんに合わせて、味付けはあかもく醤油漬けで。
鉄パンで椎茸たっぷりの焼きうどん
やはりブランチには手軽な焼きうどんで。椎茸をたっぷりと使って、ガーリック味で。
豚ロースと野菜たっぷりの焼きうどん
昨日に引き続いて豚ロースのサイコロ･ステーキをたっぷりの野菜と合わせて、焼きうどんに。これだけでブランチとして十分だね。
寅ちくわと冷凍椎茸の焼きうどん～納豆載せ
今日のブランチの焼きうどんは、別寅の寅ちくわと冷凍椎茸をフィーチャーして。基本EXVオリーブオイル炒めね。納豆載せで。
カーボロ・ネロ＋辛子明太子焼きうどん
今日のブランチ。体に良く、それでいて美味しいものを食べておこうと。カーボロ・ネロと、明太子の焼きうどんを合わせてみたよ。
ニラ玉焼きうどん＋フランクフルト
今日のブランチはガッツリと食べたかったので、ニラ玉の焼きうどんにフランクフルトを2本加えて。これだと食べ応えがあるね。
ひらたけとしいたけの焼きうどん
ひらたけとしいたけをつかったヘルシー焼きうどんです
汐鯖の揚げ焼き＋ブロッコリーの焼きうどん
ブランチ用に、汐鯖を揚げ焼きにして、ブロッコリーを合わせた焼きうどんにしてみたよ。汐鯖の量が多いので、半分タパスだね。
だしがら椎茸で焼うどん
今夜もあり合わせ野菜で焼うどん。香ばしい醤油味のだしがら椎茸がアクセントに。
イシスキで日野菜漬け＆炒り卵の焼きうどん
イシスキを久しぶりに使って。焼きうどんはいつもの日野菜漬けのオイル炒めに、炒り卵を合わせて、最後は納豆載せで。
キムチ焼きうどん・目玉焼き載せ
昨日の「椎茸＆ケール入り豚キムチ」のキムチ部分が残っていたので、それを利用しての焼きうどん。目玉焼き載せで。
日野菜漬けオイル炒めの焼きうどん納豆載せ
自家製日野菜漬けを早速使って、焼きうどんに。最後は納豆載せで。
なめこ＋Wハンバーグの焼きうどん
今日のブランチ用のメニュー。ちょっと変わった組み合わせだけど、なめことハンバーグを合わせて、焼きうどんを。
寅ちくわ＆しめじ･白菜の焼きうどん
今日のブランチは寅ちくわとぶなしめじ･白菜をフィーチャーした焼きうどんを。月見にするつもりが忘れたので、日野菜漬けを。
水菜＋平天のナポリタン焼きうどん
ナポリタン焼きうどんにはおさかなソーセージとかを入れることが多いんだけど、平天があったのでこれを使ってみたよ。
シラスたっぷり三つ葉焼きうどん目玉焼載せ
今日のブランチはたっぷりの釜揚げシラスを使っての焼きうどん。三つ葉も合わせて、ニトスキの目玉焼き載せで。
肉じゃがの残りで焼きうどん
昨日に作った肉じゃが、まだ少し残っているので、それを利用しての焼きうどん。1からだと大変だけど、これなら楽。
みぞれの月見焼きうどん
今日の京都はポカポカ陽気。ブランチの焼きうどんにみぞれを使ってみるかと。焼きうどんでは初めてなのね。
鉄パンでまぐろ･ステーキの焼きうどんv2
マグロの剥き身でまぐろのサイコロ･ステーキを作り、焼きうどんを。2回目なので、タレを味噌味にしてみたよ。これはビンゴ！
いつものナポリタン焼きうどん？
今日のブランチはいつもの焼きうどん、"almost"なんだけど。ちょっと変化球でね。
椎茸＆剥きあさりたっぷりの焼きうどん
お腹が空いてきたので、今夜のタパスはタパス仕様の焼きうどんで。冷凍椎茸と剥きあさりをたっぷりと使って。
別寅のごぼう天＋白菜の焼きうどん
別寅のごぼう天をフィーチャーして、白菜と合わせた焼きうどんを。元々はブランチ用だけど、タパスにも良いね。
にんにくの芽入りキムチ焼きうどん
にんにくの芽が冷凍庫にまだ残っていたので、これの使い切りメニューで。キムチ焼きうどんと合わせてみたよ。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18977011
