コク旨！マイタケの肉巻
ヤミー♪ @cook_40079565
マイタケのしゃきしゃきがお肉と合う～♪大発見です☆
このレシピの生い立ち
いつもはアスパラやゴボウなどを巻いていたのですが、なんとなくマイタケを巻いてみたら大好評で、我が家の定番になりました♪ほんとにおいしいのでお勧めです☆
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に舞茸と少量のお水を入れてレンジで2分くらい加熱し、出た出汁を取ったらザルにあけて冷ましておきます。
- 2
冷めた舞茸を適度な大きさに裂き、お肉で巻きます。巻き始めをググッと手前に引きながら巻いていくとしっかりと巻けます。
-
- 3
合わせ調味料を作って味見をしてお好みの味にしてください♪甘辛がお勧めです☆最後に煮詰めるのでちょっと薄めに。
- 4
豚バラを使う場合は脂身が多いので油は使わずに熱したフライパンでそのままお肉を焼きます。もも肉の場合は少量の油を入れます。
- 5
きつね色に焼きあがったら合わせ調味料を加えてぐつぐつ煮詰めます。
- 6
汁が少なくなって泡泡になってきたらフライパンを円を描くようにまわし、お肉にタレをからめます。照りが出たら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
お肉を焼くときは巻き終わりのところを下にしてフライパンに置いて下さい。剥がれにくくなります。コマ目に動かしてしまうのも剥がれやすくなるので気をつけて下さい☆
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