秋のホクうま炊き込みご飯
pinky47 @cook_40122063
舞茸・鶏肉・さつまいも。３つの具材の相性抜群！ホクホクしながら秋を感じる炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
さつまいもだけの炊き込みご飯は少し甘いので、相性の良い具材を合わせてアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は食感が残るように裂きます。
-
- 2
さつまいもは皮ごと、1cm角くらいに切り、10分程度水にさらしておきます。
-
- 3
鶏肉を小さく切ります。お好みの大きさで。
-
- 4
30分以上水につけたお米と、調味料全てと水を入れます。水量は普段炊くより少し多めになるよう調整してね。
- 5
舞茸、さつまいも、鶏肉を加えて炊きます。
具は米の上にのせるだけでOKです。 - 6
炊き上がったらお芋が潰れないよう優しく混ぜていただきます。
コツ・ポイント
お醤油の加減がポイントなのかも。出汁は昆布が良さそうですが、白だしなどで代用しても美味しく出来ます。その場合はお醤油を少なめにするなどして調整して下さいね。
具材の味がと食感がしっかり出るので、薄味でも美味しいです。
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