揚げ出し豆腐の中華風とろ～りあんかけ～☆

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はるまきだいすき
はるまきだいすき @cook_40048247

揚げ出し豆腐のあんかけは身体が温まりますね～♪
小麦粉をまぶすから、しっかりした揚げ出し豆腐になりますよ~☆

このレシピの生い立ち
揚げ出しの定番は大根おろしとお出しで食べますが、今日は中華風のあんかけにしてみました～☆

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材料

  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 生シイタケ 大1個
  3. 玉ねぎ 4分の1
  4. ねぎ 1本
  5. 調味料(あんかけのたれ）
  6. ※水 300cc
  7. ※酒 小さじ1
  8. ※砂糖 小さじ1
  9. ※醤油 小さじ2
  10. ※ごま油 小さじ1
  11. ※ウェイパー 小さじ1
  12. ※しょうが(すり下ろす） 少々
  13. 　片栗粉（小さじ1の水で溶かしておく） 少々
  14. 豆腐にまぶす小麦粉 適量
  15. 豆腐を焼く油(ごま油） 大さじ3

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておく

  2. 2

    水を切った豆腐は6等分に切る。

  3. 3

    小麦粉をまぶしておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を大さじ3入れて豆腐を全面こんがりと焼く。

  5. 5

    タレは※印をお鍋に入れて、火を通す。
    味を見たら、片栗のの水溶きを入れてとろみをつける。

  6. 6

    四方こんがり焼けたら、熱いうちに豆腐に餡をかける。

  7. 7

    ねぎを飾って出来あがり~☆

  8. 8

コツ・ポイント

揚げ出し風なので、フライパンに油を入れて焼きました。
豆腐に小麦粉をまぶすのは。
片栗だと焼くときにお箸にくっついたり、べたっとなったりするので小麦粉をまぶしました。
しっかりとした焼き揚がりになりますよ～☆

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レシピ作者

はるまきだいすき
はるまきだいすき @cook_40048247
に公開
お料理大好きで、自分の記録と、娘に残したくて始めました～♪はるまきの料理はどこの家庭にでもあるような食材や、調味料で作るものです☆よろしくお願いしますね～☆クックをはじめて半年がたちました～♪嬉しいレポも少しずつ増えて～☆はるまきのレシピを見て戴いてる皆さんに感謝です♡♡♡慣れなかったはるまきも、少しずつ要領がわかってきました~♪皆様ありがとうございます~☆
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