お弁当 簡単 極ウママヨネーズ炒め

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masa☆mori
masa☆mori @cook_40094932

鶏肉にマヨネーズを絡ませる事で 鶏肉が柔らかくなり 鶏肉を炒める時にもフライパンに油をひかなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
豚肉をマヨネーズ炒めしたら美味しかったので 鶏肉でも試してみたら とても美味、我が家のお弁当の定番メニューになりました

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材料

  1. 鶏ムネ肉 1枚
  2. ピーマン 1個
  3. マヨネーズ 大さじ2〜3
  4. 塩胡椒 少々
  5. （あれば ジャガイモ） 1個

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに 削ぎ切りする。あまり大きいと火の通りが悪いです。

  2. 2

    マヨネーズをボールに入れ そこに鶏肉を投入し マヨネーズ塩胡椒をあえて 10分程放置（適当で大丈夫です）

  3. 3

    その間にピーマンのヘタと種を取り除き 食べやすい大きさにカットする

  4. 4

    フライパンを温め 鶏肉を入れて 最初は強火 焼き目がついたら 弱火にして 中まで火を通す。

  5. 5

    火を通している間にもう一品。ジャガイモの皮をむき 薄くカットしておく

  6. 6

    鶏肉に火が通ったら ピーマンを投入し 軽く炒めて 皿に取り出す。

  7. 7

    フライパンに鶏肉の旨みとマヨネーズの油が残っているので そこにジャガイモを投入し 炒めて 好みで塩胡椒を振り 火を止める

  8. 8

    ジャガイモに火が通りにくようなら 蓋をして弱火で2分程蒸し焼きしてください

コツ・ポイント

マヨネーズは焦げやすいので 炒める時に気をつけてください。あとは ただ炒めるだけです

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masa☆mori
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