いちご大福
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
いちごの甘酸っぱさとこしあんのほどよい甘さのバランスが絶妙な一品です♪
このレシピの生い立ち
料理研究家 鈴木仁美氏提供レシピより
アプリでひらく作り方
- 1
こしあんを2つに丸め，いちごを包む。
- 2
耐熱ボウルに白玉粉を入れて水を混ぜ，ラップをして電子レンジ(強)で１分加熱する。
- 3
2をよく混ぜ，ラップをしてさらに1分加熱する。
- 4
3に砂糖を加え，ラップなしでさらに30秒加熱する。
- 5
4を片栗粉をつけながら2等分して丸め，1を包む。
コツ・ポイント
加熱が足りないと粉っぽさが残ってしまうので，生地に透明感が出るまで加熱します。取り出して混ぜるときには，手早くかき混ぜ，生地の温度が下がらないように気をつけましょう。
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