握らず揚げない里芋コロッケ 簡単

LUNAmama☆'s cooksnap of when they made 握らず揚げない里芋コロッケ 簡単.
mikasama67
mikasama67 @cook_40093413

コレならできる！握る、衣付け、揚げる、手間を省き簡単にヘルシーなのに美味しいです。

このレシピの生い立ち
里芋のコロッケ、なかなか面倒で出来なかったので簡単にしてみたした。

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材料

４人分
  1. 里芋 700g(潰した状態で500g)
  2. 挽き肉 100ｸﾞﾗﾑ～
  3. 玉ねぎみじん切り 1/2
  4. キャベツみじん切り 1/8
  5. 塩コショウ 少々
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. パン粉 大さじ４～
  8. 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. 1

    里芋を綺麗に洗い、適当な大きさに切り、串がスッと通るくらい茹でるか蒸して、皮を剥いてボールに潰しておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し挽き肉を炒め軽く塩コショウして、玉ねぎとキャベツも炒め合わせしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ②に①を混ぜ、耐熱皿へ移して平らにならす。

  4. 4

    ②のフライパンを洗わずにオリーブオイルを熱しパン粉を混ざるまで軽く炒め混ぜ、③に均一にのせて軽くおさえる。

  5. 5

    魚やきｸﾞﾘﾙ温度設定200度10分程焼き色を見ながらやく。焼けたらパセリを降って出来上がり。取り分けてお好みのソースで

  6. 6

    握らず揚げないミンチカツ ID 19038643 握らず揚げないカレーコロッケ ID 18926926 簡単で美味しい

コツ・ポイント

里芋は皮を剥いてから茹でてもよいです。パン粉は、オリーブオイルとよく混ぜると焼いた後の色も食感も味も良いと思います。キャベツ無しでも。里芋の代用でカボチャやさつま芋でも！！

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