液体塩こうじで秋刀魚の炊き込みご飯♪

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ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

液体塩こうじを使用すると、秋刀魚の生臭さが抑えられ、身もふっくら仕上がります☆
ぜひご活用下さい♪
このレシピの生い立ち
旬の秋刀魚と液体塩こうじを使った炊き込みご飯のご提案です♪
これからの季節にぴったりのレシピとなっておりますので、ぜひご活用下さい！

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材料

2人分
  1. 米 3合
  2. 秋刀魚 2尾
  3. A.液体塩こうじ 大さじ2
  4. 液体塩こうじ 大さじ2
  5. 生姜 1片

作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    ①袋に内臓を取り出し半分に切った秋刀魚と【A】を入れ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。米は30分ほど浸漬しておく。

  3. 3

    ②生姜はせん切りにする。

  4. 4

    ③漬けこみ後の秋刀魚をグリルまたはフライパンでこんがりと焼く。

  5. 5

    ④炊飯器に米を入れ、秋刀魚と生姜をのせる。液体塩こうじ大さじ2を加え、規定の線まで水を入れて炊く。

  6. 6

    ⑤骨と頭を取り除き、混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

小骨が多いので、炊き上がり後しっかり取り除いてください。

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レシピ作者

ハナマルキレシピ
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に公開
「♪おみそな～ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR
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