冷たくしてね♫の揚げなす
miminime @cook_40038218
暑い夏には冷た～く冷やして❤味が染み染みで食が進みます
このレシピの生い立ち
なすは油を吸いますが、レンチンよりもやっぱり揚げなすおいしい♫
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの耐熱ボールなどの器に♦を合わせておく
- 2
なすは縦にまだらに皮をむいて縦半分にし、長さを2~3つに切ってちょっと高め（180℃位）の油で素揚げする
- 3
火が通ったら、なすを縦に引き上げて垂れる油を切りながらどんどん①に入れていく
- 4
たれが少ないので、寄せるなり、上下を返すなりしてすべてのなすに味がからむようにし、そのまま冷ます
- 5
さらに冷蔵庫で冷たくなるまで寝かしておく
コツ・ポイント
たれ少ないようですが、なすの水分と油で良い感じになります。が、なすの大きさによって足りない時は同じ割合で増やしてください
もちろん作りたてで食べてもいいけど、冷やした方が断然美味しい!!
冷たいのがご馳走♫
リアクション
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