激旨☆揚げナス

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ノンノリノ
ノンノリノ @cook_40098358

結構はまる！
簡単、激旨揚げナス♪
冷やしてどうぞ　^^
一晩おいても美味しいです☆

このレシピの生い立ち
おもてなしに作った揚げナス…作りすぎて残った揚げナスをそのまま冷蔵庫に…翌日食べたらめっちゃ美味しくなっていた♪
「たれ」は、とある雑誌のレシピに一工夫したら激旨に☆”

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材料

2~3人分
  1. ナス 2本
  2. 揚げ油 適宣
  3. ＜たれ＞
  4. 醤油 大さじ1
  5. 酢 大さじ1
  6. にんにく ひとかけ分をおろす
  7. しょうが ひとかけ分をおろす
  8. いりごま 大さじ1
  9. ねぎ 10センチをみじん切り
  10. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に、その後切り身を入れ、３～４ヶに切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。

  2. 2

    ＜たれ＞の材料を全て混ぜる。
    ※いりごまは、手のひらに取り、もう片方の手のひらとですり込みながら加えると風味UP♪

  3. 3

    揚げ油を熱し、ナスを皮の方からこんがり揚げる。
    ※私は油を少なめにして、少ないようなら足すようにしています^^;

  4. 4

    揚げあがったナスをキッチンペーパーに取り余分な油を落とし、器に盛り付ける。

  5. 5

    ④に、②の＜たれ＞を回しかけて出来上がり♪
    ※冷蔵庫で冷やし、たれをしみこませるとより一層美味しいです^^

コツ・ポイント

ナスを揚げる時、油はねに注意！
充分に水気を拭き取ってください。

熱いままより冷やした方がお勧めです ^^

においが気にならなければお弁当にもいけますよ ^^v
気になるか？？ ｆ^^ （笑）

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レシピ作者

ノンノリノ
ノンノリノ @cook_40098358
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北海道在住♪お気楽二人生活｡.:*:゜・☆夜のアルコール消毒推進委員会の会長をしております＾＾ｖ☆・゜✿なまら北海道好き№51（会長=syouko様）✿のんびりクックの会№34（会長=美しきロクサーヌ様）✿呑んべい愛好会２８呑み助（会長=＊とみこ＊様）✿みーくんファンクラブ№８（隊長=チヒナコ様）
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