和風カレー 宮古そば

くーこのしっぽ
くーこのしっぽ @cook_40058706

宮古そばにも カレーが合う☆★☆
このレシピの生い立ち
作り置きにしてあったカレーと 宮古そばを合わせたら☆

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材料

2人分
  1. 宮古そば(生) 2人分
  2. 豚挽肉 100g
  3. 生姜 1/2片
  4. にんにく 1/2片
  5. にんじん 1/4本
  6. たまねぎ 1/4個
  7. 1カップ
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. カレールウ(中辛) 12.5g
  10. カレー粉 小さじ1/4
  11. だし汁(和風) 1.5カップ
  12. 醤油、塩 少々
  13. スライスチーズ 2枚

作り方

  1. 1

    生姜、にんにくはみじん切りに 人参、玉葱は角切りにする

  2. 2

    豚挽肉、生姜、にんにくを 肉の色が変わるまで炒める

  3. 3

    人参と玉葱を加えて 軽く炒め合わせ 水を加えて煮込む

  4. 4

    クックパー(R)煮物・煮こみすっきりシートをのせる

  5. 5

    カレールウ、醤油、カレー粉を加えて煮こむ

  6. 6

    だし汁でのばし 醤油、塩で味を調える

  7. 7

    めんをゆでる

  8. 8

    器にめんを盛り カレースープをかけ チーズをのせる

コツ・ポイント

油で炒めず豚肉の脂で炒めます & クックパーのシートがあったら余計なものを除けるからさっぱりヘルシー☆
辛みをチーズがまろやかにします♪
紅ショウガや葉ネギで彩りを加えたら もっとおししくなりそう。

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レシピ作者

くーこのしっぽ
くーこのしっぽ @cook_40058706
に公開
創作料理が得意♪4月に静岡から沖縄へ引っ越し、いろいろな食材を試しています。
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