野菜たっぷりの和風カレー

かぼちゃを3センチまできる。もしこの時ににんにくと生姜の量が多いと思ったら調節してください。

油を熱し、生姜とにんにくを入れる。香りがたつまで炒める。

香りがたったら玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。その後豚肉を入れ、ほかの野菜を入れて炒める。

野菜がしんなりしてきたらだし汁を入れ、カレーのルーを入れる。蓋をして弱目の火で7-8分蒸し煮する。

水分が足りないならだし汁を追加で入れる。
その後、みりんと醤油で味を調整して完成。