豚肉と大根の和風カレー

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マスパペ
マスパペ @cook_40043250

大根がカレーにこんなに合うなんて！！
一度食べたら病みつき☆もう逃れられない(笑)
このレシピの生い立ち
パク森カレーのレトルトで大根が入っていてそのマッチングに感動して自分でも作りたくなったので

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材料

4人分
  1. 豚肉（カレー用ぶつ切り） １００ｇ
  2. 小麦粉 適量
  3. 玉ねぎ１（みじん切り） 大2/3個
  4. 玉ねぎ２（薄スライス） 大1/3個
  5. ※大根（さいの目切り） ２００ｇ
  6. ※人参（乱切り） １本
  7. ※トマト缶 ２００ｇ
  8. サラダ油 大さじ１
  9. ☆にんにく 小さじ１
  10. ☆生姜 小さじ１
  11. ☆クミンパウダー 小さじ１
  12. ☆コリアンダーパウダー 小さじ１
  13. 水 ５００ｃｃ
  14. 塩 少々
  15. コショウ 少々
  16. ★カレー粉 大さじ３
  17. ★カレールー お好みの量
  18. ★みりん 大さじ１
  19. ★めんつゆ ３０ｃｃ
  20. オイスターソース 小さじ１

作り方

  1. 1

    サラダ油で☆を中火で1分炒める

  2. 2

    玉ねぎ１を加え弱中火で５分程炒め、※を加えトマトを潰しながら３分炒める

  3. 3

    水を加え弱火で２０～３０分（圧力鍋なら６分程加熱）
    この間に豚肉に小麦粉を塗し、ノンオイルで中火で炒める。

  4. 4

    肉の色が変わりはじめたら玉ねぎ２を加え少量の水を足しながら、塩コショウで軽く味付け２分程炒める

  5. 5

    ３に４を加え★を加えたら弱火で５分程煮込み火を止めオイスターソースを加え器に盛って完成

コツ・ポイント

食感の違う玉ねぎにしたかったので２種類ですが面倒な方は１種類でもOKです

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レシピ作者

マスパペ
マスパペ @cook_40043250
に公開
日々精進に励んでいる独身野郎です！TVのレシピを参考にしつつアレンジしてます。ちなみに、元シェフのオヤジがいますがその遺伝子は全く受け継いでいません(笑)。総アクセス数（PC+モバイル）200000突破しました☆ありがとうございます(*^_^*)
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