手間なし簡単☆これで今日から唐揚げ名人☆
Hanaro @cook_40188713
調味料をビニール袋に入れ、鶏肉を漬け込んで揚げるだけです。外はカリっと中は柔らか、肉汁がじゅわ～っと出てきます☆
このレシピの生い立ち
昔々、中華料理本で見つけたレシピを自己流に変え、この鶏唐揚げを作り続けて10年以上☆すっかり、唐揚げ名人と呼ばれるようになりましたが、実際には特に面倒な下ごしらえもなく、手間なし簡単!! あっと言う間に名人の鶏唐揚げが出来上がります♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉、揚げ用サラダ油以外の材料をビニール袋に入れます。
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- 2
食べやすい大きさに切った鶏肉をビニール袋に入れ、袋の外から揉み、材料が良く混ざるようにします。
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- 3
冷蔵庫で30分以上置いた鶏肉を、熱したサラダ油で揚げます。最初は低温でゆっくりと。
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- 4
鶏肉に色が付いてきたら、高温にしてカラッと揚げます。
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- 5
キッチンペーパーで油を切って、器に盛り付けて完成です♪
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コツ・ポイント
鶏肉はもも肉でも、胸肉、手羽でもO.K.です。鶏肉を漬け込む時間が短い場合には、よくビニールの外から揉んで下さい。低温からじっくり揚げていくのがコツ♪卵がコーティングしてくれるので、油はねも少ないです☆スパイシー好きなら、黒胡椒は多目で☆
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