真いわしの酢じめ
ぴょん太58 @cook_40070692
おかず＆おつまみにもなる一品(^^♪
2013/10/07「真いわし」の人気検索で
トップ１０入りしました
感謝します♡
このレシピの生い立ち
魚好き酒好きの家族のための
魚の主菜
我が家の定番♬
真いわしの酢じめです(^^)
家族がしっかり漬かったのが好きなので
時間をかけて作ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに酢を入れ
砂糖を加えて
スプーンでよく混ぜ合わせる - 2
真いわしは皮目を上にしてタッパーに
交互に並べ入れ
１を回しかけ
なじませてフタをする - 3
冷蔵庫に２を入れ
半日ほど漬け込む - 4
しょうがは皮をむき
繊維に沿って薄切りにしてずらして重ね細切りにして
水に１０分ほどさらす - 5
冷蔵庫から３を取り出しお好みの器に並べ水気を切った４を添えてできあがり
（*^_^*） - 6
お好みのわさび醤油をつけて針しょうがと合わせて食べる♡
コツ・ポイント
☆甘酢に漬ける時間はお好みで調整してください
☆砂糖はお好みで加減してください
☆さばいていないイワシでする場合は
腹開きにして下処理を施し身を上にして
塩を振り３０分ほどおいて流水で洗い
水気をしっかり拭き取り甘酢に漬け込みます
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レシピ作者
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