赤かぶの甘酢漬け赤大根でも♫

こつゆ514's cooksnap of when they made 赤かぶの甘酢漬け赤大根でも♫.
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みっちゃん❇️68
みっちゃん❇️68 @cook_40283715

赤大根の人気検索で１位に赤かぶの人気検索でトップ10入りしました。感謝　赤の色が綺麗です。漬け方により味も微妙に違います
このレシピの生い立ち
ピンクの大根で漬けて美味しいかったので、赤かぶで漬けてみました。ピンクの大根とまた違いとても美味しかったのではまりました。

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材料

  1. 赤かぶ １キロ
  2. 甘酢
  3. 酢 160cc
  4. 砂糖 130g
  5. 塩 少々
  6. 昆布 10cm

作り方

  1. 1

    赤かぶは綺麗に洗い半分に切りスライスする。更に半分に切る。イチヨウ切りです。赤大根でもいいですよ。

  2. 2

    ボールに赤かぶを入れ塩20gを入れて全体に混ぜる。上からお皿などを置き重しをのせる。重しは重い方が水分の上がり早いです。

  3. 3

    塩と砂糖を混ぜて甘酢を作っておく。2)が３時間位したら水分が上がってきます。

  4. 4

    3)の赤かぶをザルに上げよく絞りボールに戻す。作っておいた甘酢に昆布を足してラップの上に皿をのせ軽く重しをする。

  5. 5

    ２時間位たったら容器に入れ冷蔵庫に三日位したら食べられます。赤みは日事に増します。３日位はかき混ぜて下さいね。

  6. 6

    2023年5月6日赤かぶの人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝

  7. 7

    2024年1月10日赤大根の人気検索で１位になりました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝

コツ・ポイント

重しは重い方が水分の上がりが早く柔らかく漬かっています。

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

みっちゃん❇️68
みっちゃん❇️68 @cook_40283715
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クックに投稿し始めて5年目素敵な沢山の方と仲良くして頂き感謝です。♬　お料理を通して全国の皆様との繋がり幸せを感じております。皆様のレシピをお借りしてレパートリーも増え楽しくお料理か出来てます。(*^^*)最近インスタでお料理投稿してます。
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