トマトの和風白だしリゾット

米は手早く洗う。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。トマトはくし形に切る。

鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎ、にんにくを炒め、香りがたったらシーフードミックスを加えて軽く炒める。

米を加えて全体に混ぜ合わせ、別鍋で温めた【A】を加え、ふたをして弱火で12分程煮込む。

トマトを加えてひと煮立ちしたら火を止め、粉チーズを加えてひと混ぜしたら器に盛り、万能ねぎを散らす。