長寿牡蠣だし　きのこ炊き込みご飯

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壱岐の島「長寿牡蠣」
壱岐の島「長寿牡蠣」 @Iki_Chojukaki

食欲の秋　お好みのキノコをいれて　キノコの炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の５種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。

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材料

2合
  1. キノコ類 適量
  2. 人参 ２０グラム
  3. ごぼう ２０グラム
  4. 長寿牡蠣だし 大さじ６
  5. はちみつ こさじ２
  6. 米 2合

作り方

  1. 1

    人参は短冊切り、ごぼうはささがき、椎茸は薄切り、その他キノコ類を切ります。

  2. 2

    キノコと野菜を長寿牡蠣だし大さじ２」「はちみつ小さじ２」を入れてさっと炒めます。バッドなどに移し荒熱をとります。

  3. 3

    フライパンに残っただし汁は、水をいれて混ぜた後、炊飯器のといだお米にいれます。

  4. 4

    米をといで炊飯器にいれ、「長寿牡蠣だし大さじ４」と全部で水４００ｃｃをいれ、ご飯をたき、炊き上がったら、ご飯をまぜます。

コツ・ポイント

味が薄かったら、炊き上がったごはんに「長寿牡蠣だし」を追加して味を調整して下さい。

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壱岐の島「長寿牡蠣」
壱岐の島「長寿牡蠣」 @Iki_Chojukaki
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通販サイトでは、～送料無料キャンペーン中～　⇒「長寿牡蠣」で検索して下さい。穏やかな壱岐の島東部の内海湾（うちめわん）には、日本のモン・サン＝ミシェルと呼ばれる小島神社があり、ここパワースポット周辺で「長寿牡蠣」「長寿真珠」を養殖しております。「長寿牡蠣」と４種類の厳選素材をブレンドした「長寿牡蠣だし」「壱岐名物ゆずを入れた　牡蠣ゆずポン酢島ぽん」を使った簡単美味しいメニューをご紹介中！
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