栗と舞茸の秋味おこわ
あっちゃんmam @cook_40064530
ほのかに甘い栗と舞茸の香りがたまらない！
鶏肉の旨味も加わって…
食欲の秋サイコー（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
いつも栗だけでおこわや栗ご飯にしていましたが、子供があまり好きではないので、栗が脇役っぽくなるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は研いで3時間以上浸水しておきます。
- 2
生栗を使用する場合
①耐熱ボールに栗を入れ熱湯を注ぎます。(栗がしっかり浸かる量) - 3
②そのまましばらく置き、お湯が触れる温度が剥き頃です。
栗の底部分を少しカットし、そこから頭側に向って剥きます。 - 4
③鬼皮が剥けたら渋皮も剥きます。
栗が温かいうちが剥きやすいです。 - 5
鶏肉は1センチ位に切ります。
にんじんはお好みの大きさに切ります。 - 6
舞茸は適当にほぐします。
- 7
お米を研ぎ、もち米とお米を合わせて炊飯器に入れ、◎を加えてから水を入れます。おこわのメモリがあればそこに合わせます。
- 8
おこわのメモリが無い場合は、すし飯のメモリより少し下に合わせて下さい。
ここでよく混ぜます。 - 9
鶏肉、にんじん、栗、舞茸を乗せたら、混ぜずに炊きます。
※おこわ•炊き込み機能があれば使用して下さい。 - 10
炊き上がりが分かる炊飯器の場合、炊き上がりの10分位前に舞茸を乗せると、食感良くできます！
- 11
炊けたら混ぜ合わせて出来上がりです！
栗だけ取り出してから混ぜ合わせると、栗が崩れず盛れます☆彡
コツ・ポイント
・炊飯器におこわのメモリがある方はそれを使用して下さい。
ない方は、すし飯のメモリを目安に、ラインより少し下になる所に合わせて下さい。
・薄味がお好みの方は、塩をカットして下さい。
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