鶏となすの素揚げ煮。
uka310 @cook_40039946
小さい頃に母がよく作ってくれた素揚げ煮。
油で揚げる事でコクがあって更においしくなります。
このレシピの生い立ち
母がつくってくれる大好きなお料理のひとつ。
アプリでひらく作り方
- 1
１）鶏肉は１枚を６〜８等分にカットしておく。
いんげんは上下を落とし、なす＆人参は大きめの乱切りにしておきます。 - 2
２）鶏肉は下味の材料をもみ込み１５分くらい置きます。
- 3
３）材料を１種類ずつ素揚げします。
※ 野菜→鶏肉
※ 野菜はくたくたにならないよう揚げすぎないように気をつけて。 - 4
４）お鍋に煮汁の材料を入れて沸かし、丁寧に材料をいれます。
煮すぎないようさっと煮て完成です！
コツ・ポイント
とにかく煮すぎない方がいいです。温めても、冷たくしてもいいです！
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