アプリでひらく作り方
- 1
卵は固ゆでにして皮をむいておく。
- 2
スペアリブを火にかけ油を出し、それで1cm厚に切った蓮根、乱切りにした人参、千切りにしたショウガをさっと炒める。
- 3
砂糖、醤油、日本酒を入れ蓋をして硬く火が通ったぐらいに蒸し煮する。
- 4
ゆで卵、大きめに切ったインゲンを入れ、蓋をして照り煮にして火が通ったら蓋を取り、味を表面に照りつける。
コツ・ポイント
スペアリブから油が出るので炒めるのに油はいらないです。フッ素加工のフライパンや鍋を使うといいです。
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