コーン洋風茶碗蒸し☆とサケ蒸し鍋

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ようじあ
ようじあ @cook_40039978

豆乳入りの変わり種茶碗蒸し！ちびっこにも食べてほしくてとうもろこしでほんのり甘みを加えています☆
このレシピの生い立ち
とうもろこしフレークが残っていたので、ちょっと洋風な濃厚フランを作ってみました。

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材料

３人分
  1. 卵 M２個
  2. 豆乳 200cc
  3. だし（水） 50cc〜
  4. とうもろこしフレーク（パウダー） 大さじ３
  5. しお １つまみ
  6. ねぎ ３cm
  7. 花麩 ３こ
  8. ブロッコリー ３房
  9. 白菜 ４枚
  10. まいたけなど １／２パック
  11. 塩さけ １切れ

作り方

  1. 1

    まずスチームクッカーをセットします。

  2. 2

    ねぎを縦に４に割、５mm角ほどに切って器に入れておきます。だし汁の中で花麩を戻しておきます。

  3. 3

    ボールに卵を溶き、豆乳を２度に分けて加えながら混ぜ合わせます。フレーク、塩、だし汁も入れてよく混ぜ、器に流し入れます。

  4. 4

    白菜、キノコを食べやすい大きさに切る。その上に塩サケをのせて茶碗蒸しと一緒に蒸し上げる☆写真は１人前です。

  5. 5

    花麩を飾ったらスチームクッカーに入れ、8分タイマーをかけます。ブロッコリーも飾り、さらに５分加熱したら出来上がり☆

コツ・ポイント

卵液を漉したいところですが、とうもろこしフレークが入っていて難しいのでおすすめしません。ブロッコリーは茶碗蒸しに後のせでも良いです。そのときは全部で１２分で出来上がります。

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ようじあ
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