夏の茶碗蒸し

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ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049

暑くて食欲のない時こそ、茶碗蒸しを食べましょ！具はとうもろこしや枝豆です。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味の娘に、ゆでたとうもろこしに飽きたようなので、大好きな茶碗蒸しに入れてみました。

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材料

4人分
  1. とうもろこし 1/2本
  2. 枝豆（ゆでたもの） 適量
  3. お麩 12個
  4. 卵 ２個
  5. しょうゆ 小さじ１
  6. みりん 小さじ１
  7. 塩 ひとつまみ
  8. だし汁 ２００cc

作り方

  1. 1

    だし汁を作る
    （２００ccの湯にだしの素を溶かす）
    そこへしょうゆ、みりん、塩を混ぜて冷ましておく

  2. 2

    生のとうもろこしの実を包丁で取る（半分に切って、縦におき包丁で上から下に実を落とす）
    枝豆を薄皮をむく。麩を水で戻す。

  3. 3

    卵をわりほぐし、１と混ぜてこし器でこす。器に２を入れて最後に卵液を入れて蒸し器で蒸す。最初中火2分、弱火6分くらい。

  4. 4

    最後に枝豆を飾りにのせる

コツ・ポイント

生のとうもろこしの入れるときに、ひげはきれいに取り除いてください。
また蒸し器の種類や、器の大きさによって卵液が少なかったり多かったりします。

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レシピ作者

ふっかりんこ
ふっかりんこ @cook_40043049
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いろいろな料理を食べたり、作ったりすることが大好きです。　こどもといっしょにごはんやおやつを作っています。
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