間引き人参のお味噌汁 水だしのだし汁で
guzavie @cook_40127434
水だしのだしを作ってあったので、あっという間にできました。
若い人参のいい香りがします。
このレシピの生い立ち
いつも冷蔵庫にある水だしのだし汁を使った簡単なお味噌汁です。
冷蔵庫に出しを常備すれば、急な煮物や汁ものに便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
1ℓ入りの水ポットに
水、昆布、厚削りの鰹節または煮干しを入れて冷蔵庫に1日置きます。 - 2
薄削りを使う場合はだしパックに入れます。
厚削りや煮干しを使うときは、上澄みだけを使います。 - 3
水だし500㏄を火にかけます。
- 4
人参をいれて好きな固さに茹で、葉を入れてから火を止めて、味噌を溶き入れます。
- 5
余計なものを入れずに、人参だけにしました。
コツ・ポイント
水だしがない場合はレシピID : 18154221
お味噌汁や煮物の場合は、水だしを使ってまた水を入れておくと、また使えます。2回目は鍋に入れて火にかけるともっと良いと思います。
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