水菜と揚げさんのおひたし
花椿亭 @cook_40193780
実家の農園からたくさんの水菜が届きます。これならもりもり食べれます。
このレシピの生い立ち
母が愛情こめて育てた水菜たち。楽しめる方法はもっとないかと研究中です。
アプリでひらく作り方
- 1
我が家では こちらの白だしを愛用しています。
-
- 2
水菜は5cmのざく切り、うす揚げは5mm幅に切る。
- 3
たっぷりの湯を沸かし、水菜を入れて30秒ほど煮る。
- 4
ざるにうす揚げを入れ、その上から水菜を湯ごとざるにあげる。
※この工程で油抜きです。 - 5
ボールに かたくしぼった④を入れ、白だしを混ぜて完成です。
コツ・ポイント
水菜は茹ですぎないようにしてくださいね。
リアクション
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