アプリでひらく作り方
- 1
ﾌｫｰｸで肉に穴をあける。味も染みやすく火もとおりやすくなる。
- 2
ボールに調味料と肉を入れつけこむ。しっかりもみこむ。二時間以上冷蔵庫に入れておく。
-
- 3
肉のボールに、小麦粉2に対して片栗粉１位の割合で粉をいれ よく混ぜる。調味料と粉でモタｯとするくらいがよい。
- 4
15分ほどなじませる。
- 5
油であげる。
コツ・ポイント
粉をつけてすぐ揚げるのではなく、少し休ませるほうが、カリカリにしあがるるらしいです。
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