安・短・旨! 鮭と卵のちらし寿司

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

我が家の定番ちらし寿司です。安い材料でパパッと作れておいし~(^-^v 三つ葉などを飾れば、立派なおもてなしにもなります。
このレシピの生い立ち
鮭と卵のチャーハンって定番ですよね。あり合わせで作ったちらし寿司ですが、美味しかったので、我が家の定番です。鮭の塩加減がいい感じ。

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材料

3~4人分
  1. 塩鮭(低塩のもの) 2切れ
  2. 2個
  3. お米 2合
  4. *酢 大さじ3
  5. *砂糖 大さじ2
  6. *塩 小さじ1/2
  7. 白いりゴマ 大さじ1
  8. 海苔 適量

作り方

  1. 1

    ご飯をやや硬めに炊いておく。*印の材料で合わせ酢を作っておく。

  2. 2

    鮭をお皿にのせ、酒(分量外)少々をふりかけてラップをし、レンジでチンする。(焼いてもOK)身をほぐしておく。

  3. 3

    卵を溶きほぐし、砂糖と塩(いずれも分量外)を加えて炒り卵を作る。

  4. 4

    炊き上がったご飯を寿司桶などに移し、合わせ酢を加えて切るように混ぜる。

  5. 5

    4に、鮭・卵・ゴマを混ぜる。

  6. 6

    お皿に盛り、お好みで海苔を散らす。

コツ・ポイント

我が家の酢飯は、薄味で酢が多いかも。合わせ酢の分量はお好みでどうぞ。

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レシピ作者

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
に公開
私のレシピは、“ウチのおやつ”がテーマです。特別な材料は使わず、安価で、簡単で、ヘルシーで、美味しい!そんなおやつを考えています。第一子が生まれた頃にクックパッドデビューをし、手作りおやつを考案する日々を送っていましたが、最近は仕事や家事に忙しく、新しいレシピがアップできていません…。何年も前にアップしたレシピばかりですが、多くの方が見てくださることを とても嬉しく思っています。
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