細切り豆腐とホタテ缶詰のとろ～りスープ

ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 細切り豆腐とホタテ缶詰のとろ～りスープ.
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

ホタテの缶詰を使って、美味しーいだしの効いた、豆腐を千切りにして喉ごしよく仕上げた、つるん♪と優しいとろみのついたスープ
このレシピの生い立ち
何年か前に旅番組を見ていた時中国人の料理人が髪の毛ぐらいの細切りにした豆腐を使ってスープを作っていたのを見て細い豆腐ってのだけを覚えててあとは自分で色々アレンジ加えて作ってみました。

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材料

２人分
  1. ＣＯ−ＯＰ　ほぐしホタテ缶 １缶（７０ｇ）
  2. 絹ごし豆腐 １００ｇ（１／３丁）
  3. 白ねぎ 大さじ１
  4. 水 ４５０ｇ
  5. チキンスープの素（昆布だしでも） 小さじ１／２
  6. 水溶き片栗粉
  7. 片栗粉 大さじ１
  8. 水 大さじ２

作り方

  1. 1

    鍋にホタテ缶を開けて入れて、缶にくっついたものは水を入れて綺麗に取る。中弱火にかける。

  2. 2

    豆腐を１ｍｍの薄切りにした後、倒して１ｍｍの千切りにする。鍋に入れてチキンスープの素を入れて、白ねぎを入れて３～４分煮る

  3. 3

    水溶き片栗粉を入れて混ぜて、１分２０秒煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

つるん♪と飲めるスープです♪

ですが、具材をたっぷり入れた時とかは、
溶き卵、えのきだけ、タケノコの細切り。細切りにした鶏胸肉とかいいかも。きくらげを細切りにして入れるとか。

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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