ソーセージと野菜のカレー炒め

①ソーセージに切り込みを入れて火が通りやすいようにする。

②なすは、７～８mmくらいの幅の輪切りにする。　たまねぎは、なすと同じくらいのミリ数で串型に切る。

③カレー粉小さじ１/２杯、砂糖も小さじ１/３杯、酒大さじ１/４杯、しょうゆ大さじ１/２杯、片栗粉、塩を各ひとつまみ混ぜる

④フライパンにサラダ油を熱し、薄切りにしたにんにくと、しょうがを入れ、さっと炒める。ソーセージを加えて炒め一旦取り出す。

⑤同じフライパンでたまねぎを入れて炒め、表面が少し透き通ったら少し油を足して茄子を入れる。ピーマンやキャベツも一緒に。

⑥油がまわってしんなりとしたらソーセージを戻し入れ、③の合わせ調味料を加える。

全体に絡むように炒め合わせる。