豆苗と舞茸のカレー炒め

砺波市
砺波市 @tonavege

パパッと、炒め物。
このレシピの生い立ち
調理に使いやすい豆苗を使って炒め物にしました。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 100g
  2. 塩、こしょう 各少々
  3. 豆苗 150g
  4. 舞茸 80g
  5. カレー粉 小さじ2
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  7. サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1

    豆苗は、根本を切り落とし、長さを半分に切る。
    舞茸は手でさいて、食べやすい大きさにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、塩こしょうする。

  3. 3

    舞茸、豆苗を加えてさらに炒める。カレー粉、めんつゆを入れて、炒め、味付けをする。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】110g

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レシピ作者

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富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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